2015年11月03日

鳥取県の松葉ガニ

山陰の味覚「松葉蟹」のシーズンがやってきました。今月11月6日午前0時に漁が解禁となります。
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山陰沖で採れる雄のずわい蟹を鳥取県では松葉蟹と呼びます。雌は親蟹と呼んでお腹に沢山の卵を抱いています。
それぞれの楽しみ方がありますが、山陰の冬の味覚 味わってみてはいかがでしょうか。
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posted by つるのはし(鶴乃觜) at 16:25| Comment(0) | 鳥取県・四季の味覚 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年11月07日

松葉ガニの季節

11月6日、松葉蟹の季節がやってきました。松葉蟹(雄のズワイガニ)は来年3月20日まで、親蟹(雌のズワイガニ)は12月末まで、若松葉蟹(脱皮後まもないズワイガニ)は1月から3月。

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鳥取県では東部の漁港から出漁する底引き網漁により山陰沖合で漁獲され、鳥取県最大の水揚げ漁港網代港では連日水揚げされる松葉蟹で賑わいます。

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荒れ狂う日の少ない11月が漁獲量も多く魚価も安定して買い時です。
早めのお歳暮にお薦め!
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posted by つるのはし(鶴乃觜) at 09:37| Comment(0) | 鳥取県・四季の味覚 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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