鳥取はワカメの季節

４月に入ってから天候不順でしたが、先週からワカメ漁が始まりました。
日がまだ昇らないころから海に出て、朝日を浴びながら素潜りでワカメ刈りをします。


山陰のワカメは葉が柔らかく香りのよいのが特徴です。


鳥取県の板わかめはさっと炙ってご飯に揉み振りかけて食べたり、そのままを食べますが、汁にそのまま入れてもとても香り良く食べられます。


梅雨入りまでしばらく春のワカメ漁が続きます。